へぎそばと聞いてもピンとくる方は少数派かもしれません。

へぎそばは新潟の郷土料理の一つで、一口大にもられたお蕎麦を30ほど盛り付けてあるおそばです。

へぎと呼ばれる器に盛り付けられることからこの名前がついたと言われています。

地元の中でもとくにこだわりを持って営業しているのが今回取り上げる「わたや」です。

わたやの創業は古く、なんと対象10年にまで遡ることになります。

これだけ長い期間お店が続いているのはやはり、わたやの提供するおそばのクオリティの高さにあることは間違いなさそうです。

熟練の技を要するおそばですが、確かな技術が代々と受け継がれており、いまでも多くのお客さんに支持をされているのです。

いまでは遠方からのお客さんも珍しくはなくなっているようです。

新潟に観光に来たときにはぜへぎそばを味わってほしいと思います。

初めて口にされる方は、そばの喉ごしと深い風味に感動することうけあいです。

まずはサイトから内容をご確認ください。