お米は日本人にとって主食であり、毎日の食卓で必ずといっていいほど出て来る食べ物です。それほど重要な食べ物ですから、できれば美味しいものを食べたいというのが本音ではないでしょうか。ただ美味しいお米というものをどこで買えばいいのかわからない人も多いと思いますし、本当にいいお米なのかわからない人も多いのではないでしょうか。しかしこちらのお店で買えば本当に満足できるものを購入する事ができます。まずはソムリエが選んでいるという点です。ワインのソムリエのように、特徴をきちんと理解して希望に合ったものを選んでくれるんです。その素晴らしさは、皇室献上米に選ばれているほどの品質であるという点です。こういった所に収めるお米ということは、ごまかしが通用しないという証であり、選ぶ上で重要な基準になるではないでしょうか。しかもいいお米と別の米が混じっているものではなくて、混じり気のないものであるという部分も嬉しい点です。後は生産の仕方という部分ではオリジナルの有機肥料を使って、収穫時期にも工夫を凝らしています。肥料は独自のもので通常よりも使用する量を減らしているので、生産量は少し減ってしまいますが量が減る事で味や粘りが格段に上がります。収穫時期を早くすることはこれも生産量を減らす事につながるのですが、お米に抜群のツヤが出るという長所もあります。

メリットとデメリットが共存しますが、デメリット部分に目をつぶって美味しいお米をつくっているのでいいお米を提供できるのです。